Preparació
Das Hähnchenfleisch wird in Stücke geschnitten und wird einige Stunden lang in einer Mischung aus Orangensaft, süßem Sherry oder Orangenlikör, Sesamöl, Sojasoße und aus dem folgenden klein geschnittenem Gemüse mariniert: Lauch, Karotte, Sellerie und Zwiebel.
Danach wird ein Teil dieser Soße, die wir zum Marinieren verwendet haben, in eine Pfanne mit etwas Wasser, klein geschnittener Orangenschale und etwas von dem Gemüse gegeben. Bei kleiner Flamme wird die Soße zusammen mit einem Löffel brauner Zucker und etwas saurer Sahne (nach Belieben) eingekocht.

Das Hähnchenfleisch in Mehl, Ei und dann in einer Mischung aus Zerealien (Corn Flakes), Kokosraspeln und Mandelblättchen wenden. Das Fleisch auf die Spieße stecken und in den Ofen geben.

Zum Schluss wird der Boden des Tellers mit Soße ausgefüllt und darauf mit einem Spieß angerichtet. Dieses Gericht kann mit Jarami-Reis mit Sonnenblumenkernen, gehacktem Knoblauch und jungem Gemüse serviert werden.

Guten Appetit!