The Table by es un restaurante pop up que invita a chefs de diferentes lugares de España a trasladar su saber y su esencia al Urso Hotel&Spa, en Madrid. Sus características más distintivas, su ambiente, su espíritu, su protocolo de atención y, por supuesto, su propuesta culinaria toman un local de Madrid durante seis semanas respectivamente.
Seis chefs: Diego Fernández, Andreu Genestra, Javier Olleros, Begoña Rodrigo, Oriol Ivern y Xanty Elías. Seis restaurantes: Regueiro, Andreu Genestra, Culler de Pau, La Salita, Hisop y Acánthum; seis regiones: Asturias, Mallorca, Pontevedra, Valencia, Barcelona y Huelva. Todo ello en un sólo lugar -el restaurante del Urso Hotel&Spa- transformado ad hoc para el restaurante del Urso Hotel&Spa para que se sientan como en casa.
Teixits Vicens colabora con la decoración vistiendo es espacio con sus cojines de lenguas mallorquinas, tejido típico de mallorca también conocido como ikat.